22 DE FEBRERO 2017
23 DE FEBRERO 2017
10:00 – 10:15
BIENVENIDA Y SESIÓN DE INAUGURACIÓN
10:15 – 11:00
OPORTUNIDADES PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES
Dr. Nabil Khayyat Khury
Jefe de la División de Promoción y Coordinación CDTI 
11:00 – 11:40
SUPERALGAS Y SUPERHONGOS: SUS EFECTOS SOBRE LA SALUD EN LOS COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS
Prof. Mauro Serafini
Directors del Proyecto BELFRIT – Universidad La Sapienza, Roma (Italia)
11:40 – 12:00
PAUSA
12:00 – 12:40
CAROTENOIDES Y SUS APLICACIONES EN ALIMENTOS fUNCIONALES
Dr. Antonio Jesús Meléndez Martínez
Laboratorio de Color y Calidad de Alimentos – Departamento de Nutrición y Bromatología Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla
12:40 – 13:20
ÚLTIMOS AVANCES EN ALIMENTACIÓN ESPECIALIZADA
Prof. Dra. Carmen Gómez Candela
Jefe Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital Universitario La Paz (Madrid). Directora Grupo de Investigación en Nutrición y Alimentos Funcionales
13:20 – 15:30
PAUSA
15:30 – 16:10
NUTRACEUTICOS EN EL SIGLO XXI. ¿QUÉ QUIERE EL CONSUMIDOR?
Dr. Javier Morán
Catedrático de Innovación Alimentaria UCAM-Universidad Católica de Murcia
16:10 – 17:10
INGREDIENTES FUNCIONALES, TECNOLOGÍA ÓMICA Y DECLARACIONES SALUDABLES
Prof. Andreu Palou
Catedratico y Director de LBNB (Laboratori de Biologia Molecular, Nutrició i Biotecnologia). Univ. Illes Balears (UIB) & Centro de Investigación Biomédica en Red sobre Obesidad y Nutrición (CIBERobn)
17:10 – 18.10
MESA REDONDA – LA ERA DEL MICROBIOMA EN LA EPIDEMIA DE LA OBESIDAD
MODERADORA: Prof. Yolanda Sanz
Profesora de Investigación Ecología Microbiana, Nutrición y Salud – Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA) consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
PANELISTA: Dr. Lluis Arola Ferrer
Doctor en Ciencias Biológicas y Biologia Molecular – Universidad Rovira y Virgili (Tarragona)
PANELISTA: Dr. Manuel Pérez Alonso 
Profesor de Genética de la Universidad de Valencia y Presidente de AEEC(Asociación Española de Emprendedores de Científicos)
10:00 – 10:40
NOVEL FOODS
Prof. Andrés Gavilán
Presidente de AFCA
10:40 – 11:20
NANOTECNOLOGÍA Y NANOMATERIALES
Prof. Alberto Escarpa
Director del Departamento de Química Analítica Universidad de Alcalá
11:20 – 11:40
PAUSA
11:40 – 12:20
VINO Y POLIFENOLES. ENTENDIENDO SUS EFECTOS SALUDABLES A TRAVÉS DEL MICROBIOMA INTESTINAL
Dra. M. Victoria Moreno-Arribas
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación – CSIC-UAM
12:20 – 13:20
MESA REDONDA: LOS PRODUCTOS NUTRACEUTICOS Y LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
MODERADORA: Prof. Dra. Ana Troncoso
Catedrática de Nutrición y Bromatología, Universidad de Sevilla
PANELISTA: Ms. Maryse Hervé
Secretaria General en Federation of European Specialty Food Ingredients Industries (ELC)
PANELISTA: Dra. Maria Teresa García
Farmacéutica, Bióloga y Nutricionista de Salud Publica
Directora de los Diplomas de Alimentación y Nutrición Escuela Nacional de Sanidad. Instituto de Salud Carlos III (1992-2016)
13:20 – 15:30
PAUSA

 

15.30 – 16.30
PROBIOTICOS Y SALUD HUMANA
Prof. Ángel Gil
Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (Finut). Catedrático del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Granada
16.30-17.30
PERCEPCIÓN DEL CONSUMIDOR RESPECTO A LOS PRODUCTOS NUTRACÉUTICOS
Mr. Michel Horn
Presidente de EHPM (European Federation of Associations of Health Product Manufacturers)
17.35 – 18.00
CONCLUSIONES Y CLAUSURA
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